Líder de cozinha

Descrição da vaga

BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona LÍDER DE COZINHA para cidade de Jundiaí.Responsabilidades:- Coordenar a equipe de cozinha na preparação de pratos e bebidas do cardápio do café- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação- Controlar o estoque de insumos, realizar pedidos de compras e verificar prazos de validade- Acompanhar o pré-preparo e a finalização dos pratos mantendo o padrão de qualidade da operação- Orientar a equipe quanto aos processos operacionais e ministrar treinamentos internos- Organizar a escala de trabalho e a distribuição de tarefas diárias da equipe- Monitorar o funcionamento e a manutenção preventiva dos equipamentos de cozinhaRequisitos:- Experiência prévia na liderança de equipes de cozinha ou como cozinheiro sênior- Disponibilidade para trabalhar em escala de revezamento, incluindo fins de semana- Vivência com controle de estoque e rotinas de compras de insumos para gastronomia- Domínio prático das normas da ANVISA para serviços de alimentação- Capacidade de manter a calma e a organização em momentos de alto fluxo de atendimento- Clareza na delegação de tarefas e cobrança de padrões operacionais da equipe- Atenção rigorosa aos detalhes na finalização dos pratos e na limpeza do ambienteHorário:- Segunda a Domingo (escala 5x2): das 08:30 às 18:30