Maître

Descrição da vaga

Liderar a equipe de garçons e recepcionistas, criar escalas de trabalho e promover treinamentos operacionais;
Supervisionar a abertura e o fechamento do salão, o mise en place (organização prévia dos itens) e o fluxo de atendimento nos horários de pico;
Recepcionar hóspedes, acompanhar o serviço nas mesas e solucionar eventuais reclamações com empatia e rapidVivência anterior em operações de A&B dentro da hotelaria ou restaurantes de alto padrão.
Domínio de sistemas de PDV (Ponto de Venda), controle de escalas e normas de segurança alimentar (como ANVISA)